Vegetariska köttbullar
Finns ett flertal tillverkare. Titta i din matbutik!

Falafel
Falafel görs av kikärtor och är en traditionell maträtt som sedan länge lagas i hela arabvärlden. Du gör dem på samma sätt som med köttbullar (recept följer nedan) eller så köper du dem färdiga från t ex Dafgård. Falafel är vegetabiliskt (vegansk) och kan hittas på de flesta gatukök och kebabbarer.

Recept på Falafel (15 st)

6 dl kokta kikärtor
1 dl persilja
2-3 msk vetemjöl
2 pressade vitlöksklyftor
1,5 tsk salt
1 tsk mald kummin
1 tsk mald koriander
1 krm cayennepeppar
olivolja (att steka i)

Blanda alla ingredienserna i en mixer eller matberedare. Mixa till en jämn smet. Forma runda bollar och stek i olivoljan tills de fått en jämn färg.