Festlig grönsakspaj
Klicka här för receptet (finns under lunch och middag)
Tacokväll
Köp tacoskal, nachoschips, salsa och tacokrydda i din vanliga livmedelsaffär. De flesta av dessa
produkter är vegetabiliska/veganska. Till detta har du gurka, tomat,
paprika, gul lök, isbergssallad och majs som du hackar och lägger upp i skålar. Sedan kokar du
ett par dl röda linser (beroende på hur många ni är som ska äta) ca 10 minuter. När dessa är
klara så blandar du i tacokryddan och låter det puttra ett par minuter. Färdigt att servera!
Festmeny
Laga klyftpotatis i ugn och servera med falafel, sallad, tomatsalsa samt sojagräddesås.
Efterrätt bestående av fruktsallad med chokladsås och sojaglass. Som snacks är grillchips och popcorn gott.
Klyftpotatis
Potatis
Soja
Olivolja
Timjan
Salt
Peppar
Borsta potatisen och skär dem i klyftor. Koka sedan potatisen i 5 minuter. Lägg därefter potatisklyftorna
på en plåt och häll på soja, olivolja och kryddorna. Låt stå inne i ugnen ca 20 minuter i 225 grader.
Förutom potatis kan man också ha klyftor från andra rotfrukter, som morötter, palstenacka och rotselleri.
Falafel
Man kan göra egna falafel (se recept här) men vi
valde att köpa Nutanas falafel som vi stekte ca 10-15 minuter i mjölkfritt margarin.
Sallad
Isbergssallad
Tomat
Gurka
Paprika
Majs (i eller vid sidan av)
Vinägrett (rödvinsvinäger, olivolja, grekisk salladskrydda)
Skär grönsakerna i passande storlekar. Häll sedan på vingrätten.
Tomatsalsa (4 personer)
2 tomater
1/4 gurka
1/2 grön paprika
2 msk persilja
1 tsk socker
2 tsk chilisauce
1/2 tsk svartpeppar
Skal och saft från 1/2 citron
Hacka tomaterna, gurkan och paprikan fint. Blanda i resten.
Sojagräddesås (4 personer)
1 paket sojagrädde (2,5 dl)
2-3 msk ketchup
1 msk olivolja
paprikapulver
italiensk salladskrydda
Blanda sojagrädden med ketchupen och oljan. Häll i ett par tsk vardera av
paprikapulver och italiensk salladskrydda.
Fruktsallad med chokladsås och glass
Fruktsallad bestående på t ex honungsmelon, äpple, päron, banan, konserverade jordgubbar, fruktcoctail,
konserverade persikor, konserverad ananas, vindruvor och apelsin. Chokladsåsen gör du genom att
blanda knappt 1 dl kakao, 1 dl socker och 1 dl sojamjölk och koka ett par minuter i kastrull.
Köp Tofu Line sojaglass (gärna med vaniljsmak) att ha till.